https://www.atelierdelescargot.fr https://irp.cdn-website.com/f99041a5/dms3rep/multi/AdobeStock_302362317_Preview.jpeg https://www.atelierdelescargot.fr https://www.atelierdelescargot.fr/decouvrez-nos-6-recettes-pour-l-aperitif <div data-rss-type="text"> <h3> <span>   </span> <span> Bientôt sur les tables pour l'apéritif ! </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/f99041a5/dms3rep/multi/boite_assiette_aperitive_6_recettes_latelier_de_lescargot_francais-13e4ab4f.png" alt="Assiette 6 recettes apéritive comprenant 12 escargots français"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Vous souhaitez surprendre vos invités à l'apéritif, L'Atelier de l'Escargot Français à créé pour vous un coffret de 6 recettes d'escargots Français farcis dans ses coquilles croustillantes à déguster qui combleront les papilles les plus délicates. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Notre coffret comprend 12 escargots fermiers aux 6 saveurs : </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Exotique </span> <span> <span> (Beurre, citron, gingembre, ciboulette, persil, thym, coriandre et romarin) </span> </span> </li> <li> <span> Tradition </span> <span> <span> (Beurre, thym, persil et ail) </span> </span> </li> <li> <span> Grand mère </span> <span> <span> (Beurre, persil, ail et chapelure) </span> </span> </li> <li> <span> Rillettes </span> <span> <span> (de tours) </span> </span> </li> <li> <span> Chèvre </span> <span> <span> (Beurre, persil, ail et chèvre) </span> </span> </li> <li> <span> Truffes </span> <span> <span> (beurre et truffes) </span> </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Vous pourrez retrouver notre coffret au rayon surgelé. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> Bonne dégustation ! </span> </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/f99041a5/dms3rep/multi/planche_croquilles_aperitif_6_recettes_latelier_de_lescargot_francais.jpg" alt="planche escargots aux 6 recettes gourmande de l'atelier de l'escargot français"/> </div> Thu, 14 Apr 2022 07:20:26 GMT https://www.atelierdelescargot.fr/decouvrez-nos-6-recettes-pour-l-aperitif nouveauté,actualité thumbnail main image https://www.atelierdelescargot.fr/recettes-d-escargots-aux-noix-de-st-jacques <div data-rss-type="text"> <h3> <span> Découvrez notre recette </span> <span> <span> </span> </span> </h3> <h3> <span> d'escargots aux noix de Saint-Jacques </span> </h3> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/f99041a5/dms3rep/multi/page_blog_vignette_Recette-escargot_assiette.jpg" alt="Recette d'escargots à la noix de st Jacques"/> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Infos pratiques </span> </p> <p> <span> Degré de difficulté : </span> <span> Très facile </span> </p> <p> <span> Nombre de personnes : </span> <span> <span> 4 </span> </span> </p> <p> <span> Temps de préparation : </span> <span> <span> 30 mn </span> </span> </p> <p> <span> Temps de cuisson : </span> <span> <span> 20 mn </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ingrédients </span> </p> <ul> <li> <span> 200 g d'escargots </span> </li> <li> <span> 50 g de beurre </span> </li> <li> <span> 2 gousses d'ail </span> </li> <li> <span> Persil </span> </li> <li> <span> 400 g de noix de St Jacques </span> </li> <li> <span> Sel </span> </li> <li> <span> Vin blanc </span> </li> <li> <span> Crème fraiche </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Préparation </span> </p> <p> <span> Laver, hacher et réserver le persil. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Mettre les coquilles encore gelées dans le lait et faire chauffer doucement, cuire 8min sur feu doux. Egoutter les coquilles garder le lait. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Si vous utilisez des coquilles fraîches, c'est 3 min de pochage dans le lait bouillant, feu éteint. Sortir les coquilles au bout des 3 min. Réserver les coquilles égouttées et le lait. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Rincer et égoutter les escargots. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Mettre le beurre à fondre dans la poêle et faire revenir l'échalote jusqu'à transparence: elle ne doit pas colorer. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ajouter le vin blanc (ça s'appelle "déglacer"), puis laisser réduire doucement 5 min. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ajouter la crème fraîche. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ajouter les escargots, le persil haché, la gousse d'ail écrasée, saler, poivrer en goûtant, cuire 10 min à feu doux. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Ajouter les coquilles dans la poêle ( feu éteint) juste avant de repartir la préparation dans les mini-cocottes. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Répartir 3 coquilles et 3 escargots dans chaque cocotte, compléter à hauteur avec le jus crémeux de la poêle et ajouter un peu de lait de cuisson des coquilles si besoin. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Le tour est joué ! Bonne dégustation... </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Produits l'Atelier de l'escargot Français pour réaliser cette recette </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> Plus besoin de passer des heures à la recherche d'escargots, l'Atelier de l'escargot Français vous propose des escargots gros gris court-bouillonnés stérilisés </span> <span> <span> </span> </span> <span> nés, élevés et transformés en France </span> <span> <span> . </span> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> La garantie d'un produit de qualité ! </span> </p> </div> Wed, 13 Apr 2022 07:52:38 GMT https://www.atelierdelescargot.fr/recettes-d-escargots-aux-noix-de-st-jacques recette,cuisine thumbnail main image